Audrey Suyanto

Cu Chao Mian (炒面) Sejarah Singkat: Asal-usul Cu Chao Mian tidak bisa dilepaskan dari status Shanghai sebagai pelabuhan internasional utama pada abad ke-19 dan awal abad ke-20. Teknik menggoreng (chao) sendiri sudah lama ada dalam kuliner Tiongkok, tetapi popularitas mie goreng di Shanghai berkembang seiring dengan masuknya pengaruh asing dan tumbuhnya kelas pekerja kota.…